Rețetă: Pizza cu chorizo, rucola și capere

O rețetă destul de simplă de pizza, numai bună pentru serile de weekend când afară plouă sau este extrem de frig. Este bună și puțin mai sănătoasă decât pizza de la fast-food sau restaurant. Spun ''mai sănătoasă'' pentru că tu ai control asupra ingredientelor, le alegi pe cele cu mai puține E-uri, știi termenul de valabilitate și poți opta pentru cât mai multe ingrediente BIO.

Pentru data viitoare sper să vin cu o rețetă de pizza 100% BIO și din făină integrală :)

Timp preparare: 25 minute

Număr porții: 2

Dificultate: Ușor

Preț: aprox.20 Ron

Ingrediente folosite :

- blat de pizza (mai jos rețeta)

- 3-5 linguri sos de roșii de la Râureni (nu are E-uri)

- 250 - 300 gr salam chorizo

- o lingură de capere scurse

- 2 roșii BIO tăiate în felii subțiri

- 2 mâini rucola

- 200 gr. mozzarella

- 100 gr. măsline

- ulei de măsline

-drojdie la plic

- făină

Pentru aluat :

Se amestecă 300 gr de făină cu o linguriță de drojdie și una de sare. Se adaugă apă caldă și puțin ulei de măsline și se începe frământarea cu mâna. Treptat se presară câte puțină făină până când aluatul nu mai este lipicios (mă bucur că mi-am petrecut toate vacanțele copilăriei la țară unde am învățat să frământ aluat de la bunica mea :)

După ce aluatul este gata, se lasă la dospit, acoperit cu un prosop ( curat :). Cu cât îl lași mai mult, cu atât pizza va fi mai groasă și blatul mai pufos. Eu l-am lăsat doar 10 minute iar rezultatul a fost exact cum doream să fie: crocant pe exterior, moale la interior și subțire.

Preparare :

Se întinde blatul pe o tavă de copt, se adaugă sosul de roșii, mozzarella, salamul, roșiile, caperele, măslinele și se bagă în cuptorul încins la 140 grade (depinde de cuptor) timp de 12-15 minute sau până devine baza crocantă. La final se scoate din cuptor și se presară rucola și o lingură ulei de măsline.

Poftă bună și nu uita să o servești alături de un film bun!